Lựa chọn và sử dụng một số đồ gia dụng

Hiểu rõ cách chọn và dùng đồ gia dụng giúp đảm bảo an toàn, hiệu quả sử dụng, tiết kiệm chi phí, kéo dài tuổi thọ, đồng thời nâng cao chất lượng cuộc sống và bảo vệ môi trường qua việc sử dụng đúng cách.

Kinh nghiệm chọn đồ gia dụng

Tủ lạnh nên chọn Hitachi/Panasonic. Samsung nhiều người phản ánh hay lỗi.
Máy giặt, máy sấy: Elex/LG. Về động cơ, LG thậm chí được đánh giá còn bền hơn cả Elex.
Điều hòa: số 1 là Pana, sau đó đến Daikin, Mitsubishi, LG.
Máy rửa bát: sấy khô thì công nghệ PTC là số 1, sau đó mới đến hé cửa và Zeolith. Thương hiệu Bosch là nhất.

Lò vi sóng

Lò vi sóng chính là “người hùng” trong gian bếp hiện đại, đặc biệt với những bữa ăn cần tốc độ. tuy nhiên cần một số lưu ý khi sử dụng:

Lò vi sóng làm được những gì?

Làm nóng/làm chín thực phẩm.
Nếu muốn sử dụng để đun sôi nước, chỉ nên điều chỉnh thiết bị ở mức nhiệt thấp và trong thời gian ngắn. Cách làm tốt nhất là chia nhỏ thành nhiều lần đun, mỗi lần kéo dài khoảng 1 phút, nhiệt độ đun ở mức trung bình. Sau khi kết thúc lần đun đầu tiên, người dùng kiểm tra độ nóng/sôi của nước và căn chỉnh các lần tiếp theo sao cho phù hợp. Mặc dù việc đun sôi nước trong lò vi sóng rất dễ dàng và thuận tiện, nhưng bạn nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa vì nước có thể gây nguy hiểm, gây bỏng cho con người hoặc hư hỏng thiết bị

Nút điều khiển CÔNG SUẤT của máy cơ:

High- cao/ High- trung bình cao: Dùng để nấu thịt, gạo, mỳ.
Med- trung bình: Dùng cho các món dễ chín hơn như trứng/ thịt cuộn/ làm nóng chảy socola.
Defrost- rã đông: Hay sử dụng, để làm tan đá trong thức ăn.
Low- thấp: Hay sử dụng, để hâm nóng thức ăn.

Các loại khay đựng:

Được phép: Thủy tinh chịu nhiệt là loại vật liệu lý tưởng nhất cho lò vi sóng; Đĩa gốm/sứ (trơn, dày, không hoa văn kim loại)/ khay nhựa có khuyến cáo được sử dụng cho lò vi sóng.
Tuyệt đối KHÔNG ĐƯỢC đưa vào lò bất cứ sản phẩm nào có chứa/làm từ kim loại. Sóng vi ba sẽ tạo ra tia lửa điện, gây cháy nổ và làm hỏng lò; Giấy, giấy bạc: Giấy dễ cháy, còn giấy bạc sẽ phản xạ sóng vi ba, gây ra tia lửa điện; Hộp xốp: Hộp xốp khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ giải phóng chất độc hại; Nhựa thông thường: Phần lớn các loại nhựa khác không chịu được nhiệt độ cao của lò vi sóng, dễ bị biến dạng và giải phóng chất độc hại; Thủy tinh không chịu nhiệt: Loại thủy tinh này dễ bị nứt vỡ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Những thực phẩm “cấm cửa” lò vi sóng:

Trứng: Món ăn có thể nổ tung như pháo hoa!
Đừng dại mà bỏ nguyên quả trứng vào lò vi sóng. Sức nóng sẽ làm lòng trứng giãn nở nhanh nhưng vỏ trứng lại kín bưng, thế là… bùm! Nếu vẫn muốn “chơi lớn”, hãy đập trứng ra chén, chọc vài lỗ ở lòng đỏ và dùng màng bọc thực phẩm (loại chịu nhiệt) bọc lại.

Trái cây: Từ siêu dinh dưỡng thành siêu “thảm họa”
Cho trái cây vào lò vi sóng là tự tay “hủy diệt” dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt, nho là “kẻ thù” của lò vi sóng. Nho tươi hay nho khô đều dễ nổ tung tóe, tạo ra khí plasma, không chỉ gây bẩn mà còn làm hỏng lò.

Rau củ có lớp vỏ dày quay lò vi sóng như “bom mini” trong lò: Các loại thực phẩm có lớp vỏ dày như khoai tây, cà rốt, táo, nho… sẽ nổ văng khi nấu chín bằng lò vi sóng bởi sự giãn nỡ bên trong làm nứt vỏ ngoài. Đặc biệt là những loại củ chứa magie và selen như cà rốt khi nấu trong lò sẽ cháy thành các ngọn lửa xanh, đỏ, vàng, gây nổ lò. Cần gọt vỏ hoặc đâm các lỗ nhỏ lên thân củ trước khi cho vào lò vi sóng.

Bánh mì: Từ ngon mềm thành khô cứng: Lò vi sóng sẽ khiến bánh mì của bạn mất đi độ mềm xốp, khô cứng như đá. Thay vào đó, lò nướng sẽ là lựa chọn tốt hơn nếu bạn muốn bánh mì nóng giòn.

Hải sản vỏ cứng: Ngon đâu không thấy, chỉ thấy mùi: Tôm, cua, sò và các loại hải sản có vỏ cứng khi quay trong lò vi sóng sẽ mất đi chất dinh dưỡng, mùi vị nguyên bản, và thậm chí có mùi như cao su. Hãy hấp hoặc luộc chúng thay vì vi sóng.

Nước sốt: Nước sốt nóng trong lò vi sóng dễ trào hoặc bắn ra ngoài, gây bẩn lò. Mẹo đơn giản: dùng giấy sáp đậy kín miệng bát để tránh phiền phức.

Mẹo hay khi sử dụng lò vi sóng

Làm tan chảy chocolate: Đặt ở chế độ sóng trung bình khoảng 2 phút, bạn sẽ có chocolate mịn màng mà không cần đun cách thủy.
Vắt cam nhiều nước hơn: Làm ấm quả cam 1–2 phút trước khi vắt, bạn sẽ ngạc nhiên vì lượng nước cam thu được.
Hấp cơm: Dùng đồ gốm, sứ chịu nhiệt và thêm chút nước để cơm mềm ngon.
Dễ dàng tách cùi dừa: Vi sóng phần dừa 3–4 phút, bạn sẽ tách vỏ dễ dàng.

Làm sạch lò vi sóng:

Đổ ít nhất một cốc nước vào bát, thêm vào đó vài lát chanh hoặc 2-3 thìa nước cốt chanh và đặt bát vào trong lò vi sóng. Tiếp theo, bật lò vi sóng chạy liên tục trong 5 phút và sau đó để nguyên như vậy trong khoảng 15 phút nữa trước khi mở cửa lò ra.

Bát chanh sẽ vẫn nóng, nhưng ở mức độ an toàn để bạn có thể lấy ra mà không gặp nguy hiểm. Cuối cùng, sử dụng khăn vải hoặc khăn giấy để lau sạch mọi bề mặt bên trong lò, bao gồm cả bề mặt bên trong và bên ngoài của cửa lò cũng như miếng đệm.Nếu gặp những vết bẩn khó chùi do dầu mỡ, bạn có thể thêm một vài giọt nước rửa chén vào dung dịch chanh để tăng cường hiệu quả làm sạch. Đối với các phần như đĩa tuần hoàn, bạn có thể rửa chúng như bình thường hoặc đặt trong máy rửa chén.

Nồi chiên không dầu

Luộc' trứng không cần nước: Không cần canh nước sôi hay lo trứng nứt vỡ. Cách làm đơn giản là cho trứng lạnh (lấy thẳng từ tủ mát) vào nồi. Đặt nhiệt độ 120-130 độ C trong 10-12 phút cho trứng lòng đào, hoặc 14-15 phút để trứng chín kỹ. Sau đó, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá. Khí nóng đối lưu xuyên qua các lỗ li ti trên vỏ trứng, làm lớp màng bên trong co lại. Nhờ đó, vỏ bóc ra rất dễ, không bị dính lòng trắng như khi luộc bằng nước.

'Hồi sinh' đồ ăn thừa, tái chế bánh mì: Lò vi sóng dùng sóng viba làm nóng phân tử nước, khiến đồ ăn cũ (đặc biệt là đồ chiên rán, pizza) bị ỉu nhão và dai nhách. Ngược lại, nồi chiên không dầu là bậc thầy kích hoạt phản ứng Maillard (tạo độ giòn và màu vàng nâu) ở nhiệt độ thấp. Chỉ cần nấu 3-5 phút ở 160 độ C, luồng gió nóng sẽ làm bốc hơi lớp ẩm dư thừa, trả lại độ giòn rụm hoàn hảo. Bạn cũng có thể cắt hạt lựu bánh mì cũ, trộn chút dầu ô liu và bột tỏi, nướng 160 độ C trong 4-5 phút để tạo thành vụn bánh mì giòn tan ăn kèm súp hoặc salad.

Xưởng rang hạt và sấy thảo mộc: Các loại hạt (lạc, hạt điều, hướng dương) khi rang chảo rất dễ cháy vỏ nhưng sống ruột, lại tốn công đảo liên tục. Với nồi chiên, bạn chỉ cần đặt 160 độ C trong 10-15 phút tùy kích thước các loại hạt, nhiệt lượng tản đều sẽ giúp hạt chín vàng ruộm, giòn tan từ trong ra ngoài. Ngoài ra, nếu mua nhiều hành lá, ngò rí, thì là dùng không hết, hãy đem sấy khô ở 80 độ C rồi cất lọ thủy tinh. Thảo mộc sấy khô có thể bảo quản cả năm để làm gia vị cực kỳ tiện lợi.

Làm trà detox và sấy hoa quả cao cấp: Không cần tốn hàng triệu đồng mua máy sấy chuyên dụng, bạn có thể tự làm hoa quả sấy dẻo hoặc trà detox (thanh lọc cơ thể) tại gia. Trái cây sấy nhiệt độ thấp giữ trọn vitamin, không bị tẩm ướp đường hóa học hay chất bảo quản. Cách làm: Thái lát mỏng (3-5mm) các loại quả như táo, cam, thanh long, dứa. Dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt. Xếp một lớp mỏng vào lồng nồi, sấy ở 80-100 độ C trong 30-45 phút (nhớ lật mặt giữa chừng). Bạn cũng có thể sấy dẻo dâu tây hoặc nho để làm món ăn vặt cao cấp, lành mạnh cho gia đình.

Tủ lạnh

Cài đặt nhiệt độ hợp lý:

Ngăn mát: Đặt ở mức 2-4°C. Nếu thời tiết mát mẻ, có thể chỉnh lên 4°C.
Ngăn đông: Đặt ở mức -18°C. Ở nhiệt độ này, thực phẩm đã đủ đông đá và việc hạ thấp hơn nữa là không cần thiết và tốn điện.
Lưu ý: Mỗi nấc chỉnh thường tương ứng với khoảng 1°C. Chỉ cần vặn núm điều chỉnh về số trung bình (thường là số 3 hoặc 4 trên thang 7 nấc) là đủ.

Với thực phẩm:

Không cho đồ nóng vào tủ: Thức ăn nóng sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong tủ, khiến máy nén phải hoạt động vất vả hơn và lâu hơn để làm lạnh lại. Hãy để thức ăn nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ.
Dùng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc kim loại: Những chất liệu này dẫn lạnh tốt hơn nhựa, giúp thực phẩm nhanh lạnh và tủ không phải hoạt động quá sức.
Không chất thực phẩm quá đầy: Cần chừa các khe hở để hơi lạnh có thể lưu thông đều khắp các ngăn. Chất đồ quá chật sẽ chặn luồng khí lạnh, khiến tủ làm lạnh kém hiệu quả và tốn điện.
Bọc kín thực phẩm lỏng: Các thực phẩm có nhiều nước như canh, súp, sữa chua... nên được đậy kín. Hơi nước bay ra sẽ làm tăng độ ẩm, khiến tủ phải hoạt động nhiều hơn để làm khô không khí và dễ hình thành tuyết.

Mẹo tiết kiệm điện với bát nước: Chuẩn bị một bát nước lớn, hoặc có thể thay bằng khay, cốc, sau đó đặt trong ngăn đá tủ lạnh và để qua đêm. Sáng hôm sau, di chuyển bát nước đã đông đá xuống khu vực ngăn mát tủ lạnh. Quy trình này nên được thực hiện lặp đi lặp lại mỗi ngày. Ban đêm, tủ lạnh đóng kín, nên khi cho bát nước vào ngăn đá sẽ rút ngắn thời gian làm lạnh, giảm tiêu hao điện năng hơn so với ban ngày.

Mẹo biết sự cố mất điện khi vắng nhà dẫn đến có thể phải từ bỏ thực phẩm: Lấy một chiếc cốc nhỏ, đổ đầy nước và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh/tủ đông cho đến khi nước đông cứng thành đá, rồi đặt một đồng xu lên trên bề mặt. Nếu có sự cố mất điện đồng xu sẽ chìm mức độ phụ thuộc vào thời gian mất điện.

Vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ:

Rã đông ngăn đá định kỳ: Với tủ lạnh đời cũ không có chế độ Auto Defrost (tự động xả tuyết), một lớp tuyết dày khoảng 5mm ở ngăn đông sẽ làm máy nóng lên và tiêu tốn thêm 15-30% điện năng. Hãy rã đông định kỳ.
Vệ sinh dàn ngưng (dàn nóng): Đây là bộ phận tỏa nhiệt ra ngoài. Bụi bẩn bám vào sẽ khiến khả năng tản nhiệt kém đi, máy nén chạy lâu hơn. 6 tháng đến 1 năm bạn nên vệ sinh dàn ngưng (thường nằm phía sau tủ) bằng chổi hoặc máy hút bụi.
Kiểm tra gioăng cửa (ron cửa): Thường xuyên kiểm tra xem gioăng cửa có bị hở, rách hay bị bẩn khiến đóng không kín không. Nếu bị hở, hơi lạnh sẽ thoát ra ngoài rất nhiều.
Vệ sinh bên trong tủ: Lau chùi bên trong tủ định kỳ để tránh vi khuẩn và mùi hôi, đồng thời giúp tủ hoạt động trong môi trường sạch sẽ nhất.

Đặt giấy vệ sinh cuộn trong tủ lạnh để tiết kiệm điện, chống đóng tuyết và khử mùi hiệu quả.

Trong tủ lạnh không có độ ẩm, nhưng có nhiều hơi nước. Hơi nước gặp nhiệt độ thấp sẽ nhanh chóng ngưng tụ lại. Giấy vệ sinh cuộn với tính chất khô, có thể hấp thụ độ ẩm trong tủ lạnh nhằm ngăn chặn tình trạng đóng băng.
Để khử mùi tủ lạnh, ngoài các biện pháp như dùng bánh mì/một bát nhỏ giấm trắng hay chanh cắt lát, bạn có thể đặt cuộn giấy vệ sinh vào ngăn mát qua đêm. Với tính khô và xốp, sẽ giúp làm sạch mùi hôi.
Có thể tái sử dụng bằng cách thỉnh thoảng lấy giấy vệ sinh trong tủ lạnh ra, sau đó phơi nắng một lúc. Đợi giấy khô lại rồi tiếp tục đặt vào tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn tiết kiệm chi phí.

Bếp từ với bếp hồng ngoại

Cùng đun một lượng nước, bếp hồng ngoại tốn điện và thời gian gấp 2 lần. Tuy nhiên bếp hồng ngoại có ưu thế trong chiên- kho- xào

Chủ đề khác